單項選擇題魚類礦物質(zhì)含量大致為（）
A.5%
B.10%～15%
C.15%～20%
D.1%～2%
E.3%～4%
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1.單項選擇題魚類食物中，含量相對較少的氨基酸是（）
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
2.單項選擇題禽肉的營養(yǎng)價值與畜肉相似，但禽肉中營養(yǎng)素的含量相對較少的是（）
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
3.單項選擇題下列營養(yǎng)素在畜肉食品中含量較少的是（）
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
4.單項選擇題魚類蛋白質(zhì)的含量一般為（）
A.5%
B.10%～15%
C.15%～25%
D.25%～35%
E.35%～45%
5.單項選擇題魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分是（）
A.短鏈脂肪酸
B.長鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.膠原和黏蛋白
E.礦物質(zhì)
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運動員在運動前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
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阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：單項選擇題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
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新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
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雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題
對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
題型：單項選擇題