單項選擇題我國引起肉毒梭菌食物中毒最常見的食品是（）
A.肉制品
B.魚制品
C.自制發(fā)酵食品
D.罐頭食品
E.腌制品
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1.單項選擇題下列關于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
A.氨基酸模式是指某種蛋白質中各種必需氨基酸的構成比例
B.其計算方法是以該蛋白質中的蛋氨酸含量為1，分別計算出其他必需氨基酸的相應比值
C.食物蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質的營養(yǎng)價值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質蛋白
2.單項選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的為（）
A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸
3.單項選擇題人體每天更新蛋白質的量為（）
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%
4.單項選擇題常用來評價兒童食品中蛋白質營養(yǎng)價值的指標是（）
A.蛋白質生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質凈利用率
D.蛋白質含量
E.蛋白質功效比值
5.單項選擇題食物特殊動力作用最強的是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質
D.蛋白質與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合