多項選擇題能引起化學性食物中毒的因素有（）。

A.真菌
B.河豚魚毒素
C.農(nóng)藥
D.抗生素
E.氯丙醇


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1.多項選擇題下列屬于化學性食物中毒特點的有（）。

A.發(fā)病季節(jié)明顯
B.中毒癥狀多樣
C.一般預后較好
D.可由誤食引起
E.一般有特效解毒劑

2.多項選擇題細菌性食物中毒的流行病學特點是（）。

A.一般病程短
B.全年皆可發(fā)病，尤以7～9月高發(fā)
C.病死率較高
D.是常見的一類食物中毒
E.引起中毒的食品以植物性食品為主

3.多項選擇題屬于食源性疾病的有（）。

A.食物中毒
B.旋毛蟲病
C.食源性變態(tài)反應性疾病
D.營養(yǎng)不良
E.食源性腸道傳染病

4.多項選擇題油脂酸敗常用的衛(wèi)生學指標有（）。

A.酸價
B.農(nóng)藥殘留
C.過氧化值
D.羰基價
E.有害金屬

5.多項選擇題蛋與蛋制品的主要衛(wèi)生問題是（）。

A.農(nóng)藥和抗生素殘留
B.沙門菌污染
C.腐敗變質(zhì)
D.有害金屬污染
E.亞硝酸鹽