多項選擇題必需脂肪酸缺乏癥的好發(fā)人群為（）

A.嬰兒
B.低脂膳食喂養(yǎng)的幼兒
C.長期全腸外營養(yǎng)的病人
D.慢性腸道疾病患者
E.以上都不是


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1.多項選擇題下列關(guān)于氮平衡的描述正確的是（）

A.健康的成年人應(yīng)維持在零氮平衡并富裕5%
B.處于生長發(fā)育期兒童應(yīng)保持負氮平衡
C.消耗性疾病患者一般處于正氮平衡
D.老年人常處于負氮平衡，因此應(yīng)注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白
E.處于生長發(fā)育期兒童應(yīng)保持正氮平衡

2.多項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)互補作用，下列說法正確的是（）

A.大豆蛋白通常和谷類蛋白互補
B.適當?shù)牡鞍踪|(zhì)按比例混合食用，可提高混合蛋白質(zhì)的生物價
C.蛋白質(zhì)互補可提高混合蛋白質(zhì)的利用率
D.為達到蛋白質(zhì)互補作用，各種蛋白質(zhì)必須同時食用
E.肉類中的賴氨酸可以補充谷類蛋白中賴氨酸的不足

3.多項選擇題下列屬于由因到果的營養(yǎng)流行病學研究方法包括（）

A.橫斷面調(diào)查
B.生態(tài)學研究
C.病例對照研究
D.隊列研究
E.干預(yù)實驗研究

4.多項選擇題下列關(guān)于生態(tài)學在營養(yǎng)學中的應(yīng)用敘述正確的是（）

A.能夠比較不同人群食物與營養(yǎng)素消費模式
B.能夠比較同一人群在不同時期的膳食和健康
C.不能比較同一人群在不同時期的疾病指標
D.不能比較移民原居住國及遷入國的膳食攝入模式
E.能夠適用于個體水平的結(jié)果