多項(xiàng)選擇題畜、禽、魚等動(dòng)物性食品即常用又安全的貯藏法是（）
A.冷凍法
B.干燥法
C.冷藏法
D.鹽腌法
E.熏制法
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1.多項(xiàng)選擇題蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
A.輻照保藏法
B.干燥貯藏
C.低溫貯藏
D.保鮮劑貯藏
E.氣調(diào)貯藏法
2.多項(xiàng)選擇題大豆富含的營養(yǎng)成分有（）
A.維生素B1
B.亞油酸
C.鈣
D.維生素C
E.蛋白質(zhì)
3.多項(xiàng)選擇題蔬菜水果中含量豐富的成分是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.有機(jī)酸
4.多項(xiàng)選擇題大豆中的植物化學(xué)物有（）
A.大豆異黃酮
B.大豆皂苷
C.脲酶
D.豆腥味
E.大豆卵磷脂
5.多項(xiàng)選擇題屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物是（）
A.大米
B.牛乳
C.魚
D.黃豆
E.紅薯
最新試題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項(xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題