多項選擇題評價食品衛(wèi)生質量的細菌污染指標為（）

A.細菌菌相
B.菌落總數
C.細菌種類
D.優(yōu)勢菌
E.大腸菌群


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1.多項選擇題影響微生物在食品中生長的因素包括（）

A.食品的營養(yǎng)成分
B.pH
C.溫度
D.滲透壓
E.水分

2.多項選擇題根據對人體的致病能力可將污染食品的微生物分為（）

A.致病性微生物
B.間接致病微生物
C.相對致病微生物
D.非致病性微生物
E.外源性微生物

3.多項選擇題微生物污染主要包括（）

A.細菌的污染
B.細菌毒素的污染
C.真菌的污染
D.真菌毒素的污染
E.病毒的污染

4.多項選擇題食品中的污染物根據其性質可分為（）

A.內源性污染物
B.生物性污染物
C.物理性污染物
D.化學性污染物
E.外源性污染物

5.多項選擇題下列關于營養(yǎng)相關疾病說法正確的是（）

A.體力活動缺乏是2型糖尿病的行為危險因素之一
B.痛風沒有家族性發(fā)病傾向
C.降低癌癥危險性的主要方法包括避免使用煙草、攝入適宜的膳食、限制接觸致癌物
D.中心性肥胖與癌癥危險性增加密切相關
E.糖尿病還可引起周圍神經病變，影響運動及感覺功能