多項選擇題下列屬于微波食品的衛(wèi)生學問題的有（）

A.農藥殘留
B.微生物殘留
C.包裝材料污染
D.物理性污染
E.酶天然毒性


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1.多項選擇題可以作為微膠囊化食品芯材的物質有（）

A.食品添加劑
B.維生素
C.氨基酸
D.礦物質
E.精煉油

2.多項選擇題食品新技術涉及的領域包括（）

A.新型的食品殺菌技術
B.冷凍加工技術
C.微膠囊與納米技術
D.食品的高效分離技術
E.食品的生物技術

3.多項選擇題膜分離技術的優(yōu)點是（）

A.不發(fā)生相變化，能耗低
B.適用于熱敏性物質
C.適用于特殊溶液體系的分離
D.不會出現(xiàn)濃度差極化現(xiàn)象
E.裝置簡單容易操作

4.多項選擇題食品超高壓技術的優(yōu)點是（）

A.節(jié)省時間節(jié)約能量
B.保存營養(yǎng)成分
C.保存食品風味
D.壓力在食品各處作用均勻
E.所需設備簡單操作方便

5.多項選擇題微波技術的優(yōu)點是（）

A.節(jié)省時間
B.節(jié)約能量
C.保存營養(yǎng)成分
D.功效成分緩解
E.保存食品風味