多項選擇題食品超高壓技術(shù)的優(yōu)點是（）

A.節(jié)省時間節(jié)約能量
B.保存營養(yǎng)成分
C.保存食品風(fēng)味
D.壓力在食品各處作用均勻
E.所需設(shè)備簡單操作方便


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1.多項選擇題微波技術(shù)的優(yōu)點是（）

A.節(jié)省時間
B.節(jié)約能量
C.保存營養(yǎng)成分
D.功效成分緩解
E.保存食品風(fēng)味

2.多項選擇題轉(zhuǎn)基因食品的衛(wèi)生學(xué)問題有（）

A.引起人體過敏反應(yīng)
B.使病菌產(chǎn)生抗藥性
C.食品營養(yǎng)價值改變
D.產(chǎn)生毒性作用
E.基因污染

3.多項選擇題目前市場上的轉(zhuǎn)基因植物性食品有轉(zhuǎn)基因（）

A.大豆
B.玉米
C.高粱
D.油菜
E.馬鈴薯

4.多項選擇題食品添加劑的功能包括（）

A.改變產(chǎn)品的顏色
B.改變產(chǎn)品的香味
C.防止食物腐敗
D.改善食品的品質(zhì)
E.改善食品的味道

5.多項選擇題生物型防腐劑乳酸鏈球菌素發(fā)揮很強抑菌作用的微生物為（）

A.金黃色葡萄球菌
B.酵母
C.霉菌
D.產(chǎn)氣莢膜桿菌
E.嗜熱脂肪芽孢桿菌