多項選擇題目前市場上的轉(zhuǎn)基因植物性食品有轉(zhuǎn)基因（）
A.大豆
B.玉米
C.高粱
D.油菜
E.馬鈴薯
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1.多項選擇題食品添加劑的功能包括（）
A.改變產(chǎn)品的顏色
B.改變產(chǎn)品的香味
C.防止食物腐敗
D.改善食品的品質(zhì)
E.改善食品的味道
2.多項選擇題生物型防腐劑乳酸鏈球菌素發(fā)揮很強抑菌作用的微生物為（）
A.金黃色葡萄球菌
B.酵母
C.霉菌
D.產(chǎn)氣莢膜桿菌
E.嗜熱脂肪芽孢桿菌
3.多項選擇題下列關于JECFA對食品添加劑分類管理的說法正確的是（）
A.第一類為GRAS物質(zhì)，即一般認為是安全的物質(zhì)，制定了正式的ADI值
B.A1類為經(jīng)過JECFA安全性評價，毒理學性質(zhì)已經(jīng)清楚，可以使用并已制訂出正式ADI值者
C.A2類為目前毒理學資料不夠完善，制定暫時ADI值者
D.B1類是JECFA尚未進行過安全評價者
E.C1類是認為在食品中使用不安全的
4.多項選擇題合成色素的特點是（）
A.性質(zhì)穩(wěn)定
B.著色力強
C.可任意調(diào)色
D.成本較高
E.毒性較低
5.多項選擇題生物型防腐劑乳酸鏈球菌素的優(yōu)點有（）
A.能被人體消化道中的蛋白水解酶水解
B.不會引起腸道菌群紊亂
C.不會出現(xiàn)抗藥性
D.對熱敏感
E.與其他抗生素不會產(chǎn)生交叉抗性