多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于JECFA對(duì)食品添加劑分類(lèi)管理的說(shuō)法正確的是（）

A.第一類(lèi)為GRAS物質(zhì)，即一般認(rèn)為是安全的物質(zhì)，制定了正式的ADI值
B.A1類(lèi)為經(jīng)過(guò)JECFA安全性評(píng)價(jià)，毒理學(xué)性質(zhì)已經(jīng)清楚，可以使用并已制訂出正式ADI值者
C.A2類(lèi)為目前毒理學(xué)資料不夠完善，制定暫時(shí)ADI值者
D.B1類(lèi)是JECFA尚未進(jìn)行過(guò)安全評(píng)價(jià)者
E.C1類(lèi)是認(rèn)為在食品中使用不安全的


你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題合成色素的特點(diǎn)是（）

A.性質(zhì)穩(wěn)定
B.著色力強(qiáng)
C.可任意調(diào)色
D.成本較高
E.毒性較低

2.多項(xiàng)選擇題生物型防腐劑乳酸鏈球菌素的優(yōu)點(diǎn)有（）

A.能被人體消化道中的蛋白水解酶水解
B.不會(huì)引起腸道菌群紊亂
C.不會(huì)出現(xiàn)抗藥性
D.對(duì)熱敏感
E.與其他抗生素不會(huì)產(chǎn)生交叉抗性

3.多項(xiàng)選擇題合成食用色素的生產(chǎn)必須嚴(yán)格管理，要求包括（）

A.純度達(dá)85%以上
B.純度達(dá)95%以上
C.砷（以As計(jì)）≤1mg/kg
D.鉛（以Pb計(jì)）≤10mg/kg
E.銅（以Cu計(jì)）≤30mg/kg

4.多項(xiàng)選擇題下列可使用食品添加劑的情況包括（）

A.保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性
D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
E.掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷

5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許使用的酶制劑有（）

A.糖化酶
B.α-淀粉酶
C.β-葡聚糖酶
D.精致果膠酶
E.木瓜蛋白酶