多項選擇題

促進(jìn)亞硝基化合物合成的因素包括（）

A、堿性條件
B、酸性條件
C、硫氰根
D、亞硝酸鹽含量增加
E、水分

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多項選擇題

引起椰毒假單胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）

A.酵米面
B.糯玉米湯圓粉
C.變質(zhì)銀耳
D.霉變甘蔗
E.豆類制品

多項選擇題

反映油脂酸敗的常用指標(biāo)是（）

A、酸價
B、碘價
C、皂化價
D、過氧化物值
E、羰基價

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