單項(xiàng)選擇題

混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵工藝操作簡單，淀粉利用率高，有利于（）

A.積累更多香味物質(zhì)
B.提高出酒率
C.提高酒質(zhì)
D.多次蒸煮

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單項(xiàng)選擇題

濃香型大曲酒采用混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵工藝，即蒸糧蒸酒過程（）

A.同時(shí)進(jìn)行
B.分開進(jìn)行
C.先蒸酒后蒸糧
D.先蒸糧后蒸酒

單項(xiàng)選擇題

混蒸混燒是指將發(fā)酵好的酒醅與（）按比例混合后蒸煮。

A.原糧
B.母糟
C.丟糟
D.稻殼