單項選擇題從理論上講，任何外源基因的轉(zhuǎn)入都可能導(dǎo)致遺傳工程體產(chǎn)生不可預(yù)知的或意外的變化，其中包括（）。
A.多向效應(yīng)
B.協(xié)同效應(yīng)
C.單向效應(yīng)
D.雙向效應(yīng)
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1.單項選擇題風(fēng)險性評價的進行首先要確定食品中可能有哪些危害成分或不安全因素，即（）。
A.危害確定
B.危害鑒定
C.接觸量評估
D.風(fēng)險鑒定
2.單項選擇題抗氧化劑不僅可以防止由（）引發(fā)的油脂酸敗，亦可消除由人體產(chǎn)生的內(nèi)源性活性氧自由基。
A.羥基自由基
B.超氧自由基
C.過氧化氫
D.氧化物
3.單項選擇題（）是在有機氯化合物的合成過程中作為微量不純物而生成的非商業(yè)性目的的副產(chǎn)品。
A.多環(huán)芳烴
B.多氯聯(lián)苯
C.苯并[a]芘
D.二噁英
4.單項選擇題對于黃曲霉毒素而言，較為有效的化學(xué)去毒方法是使用（）。
A.過氧化氫
B.臭氧
C.氯氣
D.氨水
5.單項選擇題（）是黃曲霉毒素的最終致癌物。
A.黃曲霉毒素B1-8，9-環(huán)氧化物
B.黃曲霉毒素B1-8，9-二醇
C.黃曲霉素
D.黃曲霉胺
最新試題
促癌階段中有重要意義的癌基因包括（）
題型：多項選擇題
貯存時間過長，會使龍葵素含量（）。
題型：單項選擇題
一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引發(fā)的毒奶粉事件，屬于哪一類食品安全問題？（）
題型：單項選擇題
在進行傳統(tǒng)致畸試驗時，需要對以下（）指標(biāo)進行統(tǒng)計學(xué)分析。
題型：多項選擇題
MOE大，發(fā)生有害作用危險性小。
題型：判斷題
在使用改良寇氏法計算LD50時，i為組距，是指（）。
題型：單項選擇題
若某外源化學(xué)物進行急性毒性試驗時，劑量組公比是10的立方根，每組動物數(shù)是5只時，可以使用（）計算LD50。
題型：單項選擇題
20d實驗法是進行（）的方法。
題型：單項選擇題
微粒體混合功能氧化酶系的組成部分血紅素蛋白類，包括（）。
題型：多項選擇題
在相同溫度下，油炸時間較長時，丙烯酰胺的生成量（）。
題型：單項選擇題