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        單項(xiàng)選擇題

        根據(jù)房屋部門的計(jì)劃,借助于管理指揮系統(tǒng),對(duì)下級(jí)部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù),布置工作,這屬于飯店房務(wù)的()。

        A.計(jì)劃職能
        B.組織職能
        C.指揮職能
        D.協(xié)調(diào)職能

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        • 單項(xiàng)選擇題

          飯店房務(wù)管理是飯店()的組成部分。

          A.運(yùn)行管理
          B.營(yíng)業(yè)管理
          C.日常經(jīng)營(yíng)
          D.組織管理

        • 單項(xiàng)選擇題

          某飯店2005月5月份餐飲經(jīng)營(yíng)的主要數(shù)據(jù)如下:營(yíng)業(yè)收入90萬元,原料成本40萬元,飲料成本5.5萬元,人工工資3.6萬元,廣告費(fèi)0.2萬元,維修費(fèi)0.3萬元。據(jù)此,該飯店5月份餐飲銷售的毛利率應(yīng)是()。

          A.44.89%
          B.45.22%
          C.49.44%
          D.55.55%

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