單項(xiàng)選擇題研究表明，在茶水比為1：50、水溫為100℃的條件下，（）泡出的茶味較醇和鮮爽，超過則較濃爽。

A.3分鐘
B.2分鐘
C.1分鐘
D.4分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題茶室在進(jìn)行商品陳列時(shí)，要（），給顧客一種清潔之感。

A.排除非安全性商品
B.保證陳列的穩(wěn)定性
C.保證商品不易掉落
D.進(jìn)行徹底的衛(wèi)生管理

2.單項(xiàng)選擇題宋代飲茶之風(fēng)熾盛，風(fēng)行斗茶，斗茶所用的茶盞以（）為佳。

A.官窯
B.江西景德鎮(zhèn)瓷器
C.建安產(chǎn)的兔毫盞
D.江蘇宜興紫砂陶

3.單項(xiàng)選擇題因?yàn)椴枞~是吸附力很強(qiáng)的物品，所以茶葉的貯存應(yīng)該（）。

A.將茶葉與他物放置在一起
B.將茶葉充分暴露在空氣當(dāng)中
C.將暴露的茶葉置于冷藏柜中
D.保持貯存容器和場(chǎng)所都無異味

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于茶葉的植物學(xué)特征的是（）

A.芽頭及嫩葉背面有白色的茸毛
B.葉片邊緣的鋸齒顯著
C.葉面有少量黑斑點(diǎn)
D.嫩枝莖成圓柱形

5.單項(xiàng)選擇題泡茶用水時(shí)，鑒定水質(zhì)常用的主要指標(biāo)是懸浮物、溶解固形物、堿度、（）。

A.軟度、鹽堿值
B.硬度、鹽堿值
C.軟度、pH值
D.硬度、pH值