單項選擇題泡茶用水時，鑒定水質(zhì)常用的主要指標是懸浮物、溶解固形物、堿度、（）。

A.軟度、鹽堿值
B.硬度、鹽堿值
C.軟度、pH值
D.硬度、pH值


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1.單項選擇題云南沱茶分為兩種類型，各具特色，一種是采用普洱散茶作原料加工制成，其品質(zhì)特點是（）。

A.全身披白毫，含而不露，色澤蒼綠勻潤
B.條形緊秀、鋒苗好、色有"寶光”，香氣濃郁
C.外形"碗形”，顯毫，色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚
D.芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫，湯色橙黃明凈，香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮

2.單項選擇題明代茶具代表是"景瓷宜陶”，既宜興紫砂陶和（）瓷器。

A.景德鎮(zhèn)
B.宜昌
C.德化
D.龍泉

4.單項選擇題下面屬于綠茶審評術(shù)語的是（）

A.紅勻
B.紅梗紅葉
C.綠葉紅鑲邊
D.青褐

5.單項選擇題（）以扁平光滑、形似碗釘而聞名。

A.竹葉青
B.信陽毛尖
C.西湖龍井
D.太平猴魁