單項選擇題以下哪一種氨基酸是稻米的第一限氨基酸（）

A.賴氨酸
B.精氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸


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1.單項選擇題下列哪種蛋白長期食用僅能維持體重甚至會使體得下降（）

A.小麥蛋白
B.玉米蛋白
C.肉類蛋白
D.乳類蛋白

2.單項選擇題（）可以水解大豆脂肪，使其變成低級脂肪酸、醛和酮類物質，從而產(chǎn)生豆腥味。

A.蛋白酶抑制劑
B.植物紅細胞凝集素
C.脂肪氧化酶
D.植酸

3.單項選擇題下列哪一項不是大豆異黃酮的功能（）。

A.雌激素樣作用
B.降脂作用
C.防癌作用
D.美白作用

4.單項選擇題（）為優(yōu)質蛋白，可以促進機體健康生長。

A.小麥蛋白
B.玉米蛋白
C.白蛋白
D.乳類蛋白

5.多項選擇題經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證實，百合具有以下哪幾種作用（）。

A.調節(jié)免疫功能
B.提高適應能力
C.止咳、祛痰、平喘
D.抗衰老作用