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單項選擇題
在制作卷筒蛋糕坯卷時,下面哪個步驟是錯誤的()
A.先在烤盤上鋪上烤紙
B.將蛋清和蛋黃分開
C.在蛋糊中加入過多的糖
D.在蛋糊中加入牛奶和油
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單項選擇題
制作卷筒蛋糕坯卷的合適溫度是()
A.160℃
B.170℃
C.180℃
D.190℃
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單項選擇題
在分蛋法攪拌戚風(fēng)蛋糕坯面糊時,下面哪個材料應(yīng)該最后加入()
A.面粉
B.牛奶
C.泡打粉
D.蛋黃
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