單項選擇題以下有關蛋及蛋制品的說法正確的是（）
A.雞蛋生吃對機體十分有利
B.皮蛋的加工過程對B族維生素的影響較小
C.雞蛋的礦物質(zhì)主要存在于蛋黃中
D.洋雞蛋的微量元素含量一般低于草雞蛋
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1.單項選擇題以下食物中膽固醇含量最低的是（）
A.豬肝
B.豬腦
C.蛋黃
D.花生
2.單項選擇題因攝入不足可導致夜盲癥的營養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素K
D.維生素E
3.單項選擇題下列能促進膳食中鐵吸收的是（）
A.抗壞血酸
B.草酸
C.植酸
D.鞣酸
4.單項選擇題我國居民攝入量仍嚴重不足的礦物質(zhì)是（）
A.鐵
B.碘
C.鋅
D.鈣
5.單項選擇題被稱作“抗腳氣病因子”的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
下列關于膳食結(jié)構(gòu)的說法中，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
關于老年人EER，描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列膳食調(diào)查方法中，適用于調(diào)查較長時期的膳食的是（）。
題型：單項選擇題
我國成人三餐能量攝入分布的適宜比例，一般要求是（）
題型：單項選擇題
下列哪一項是對食譜的評價要求？（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查時間一般建議3~7天的調(diào)查方法是（）
題型：單項選擇題
膳食結(jié)構(gòu)能夠反映一個國家或地區(qū)人群的（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評價時，某類人的折合系數(shù)的計算方法是（）。
題型：單項選擇題
評價群體攝入量常使用的方法是（）
題型：單項選擇題
關于某營養(yǎng)素含量占NRV的百分比（NRV%）的說法正確的是（）。
題型：單項選擇題