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單項(xiàng)選擇題可以直接參加體內(nèi)氧化還原反應(yīng)的是（）。

A.脂肪
B.水
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
E.維生素

1.單項(xiàng)選擇題缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶要禁食（）。

A.牛奶
B.雞蛋
C.海鮮
D.蠶豆
E.牛肉

2.單項(xiàng)選擇題具有提供熱能、參與構(gòu)成機(jī)體組織，保肝解毒和抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

3.單項(xiàng)選擇題提供及儲(chǔ)存熱能，維持體溫的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.水
D.維生素
E.脂肪

4.單項(xiàng)選擇題在血液循環(huán)中，參與氧運(yùn)輸構(gòu)成血紅蛋白和肌紅蛋白的礦物質(zhì)是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鎂
D.鉀
E.氯

5.單項(xiàng)選擇題組成血紅蛋白與肌紅蛋白，構(gòu)成呼吸酶的重要成分，促進(jìn)生物氧化還原反應(yīng)的是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鎂
D.鉀
E.氯