單項(xiàng)選擇題

奶油出現(xiàn)軟膏狀，不是下列哪個原因造成（）

A.壓煉過度
B.洗滌水溫度過高
C.稀奶油含脂率過低
D.稀奶油酸度過低

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單項(xiàng)選擇題

巴氏殺菌乳生產(chǎn)中常用的殺菌設(shè)備是（）

A.牛乳保溫消毒器
B.板式熱交換器
C.冷熱缸
D.管式熱交換器

單項(xiàng)選擇題

TBA/19型灌裝機(jī)中對包裝材料的滅菌采用的是（）

A.加熱蒸汽
B.紫外線
C.臭氧
D.熱雙氧水浴