判斷題

直刀剞，將刀刃對準(zhǔn)脆性韌性原料，采用推切的方法。

答案：錯誤

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按條的粗細(xì)一般分為：筷梗條、小指條和大指條等。

答案：正確

直刀剞與直刀切相似，只是刀在運(yùn)動時完全將原料斷開。

答案：錯誤