干法灰化的步驟包括（）。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。