飲料酒按生產工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

濃香型白酒的風格有哪些？

原料中常見雜質主要有（）

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。

酵母細胞數多，固體酵母用量少；酵母細胞數少，固體酵母用量就多。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。

酒曲中的微生物種類有哪些？

大曲原料小麥的感官標準為（）

延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。