單項(xiàng)選擇題

裱花袋內(nèi)裝料不要太滿，一般（）即可

A.10%
B.30%
C.50%
D.70%

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單項(xiàng)選擇題

裱擠是將裝飾用的（）裝入帶有裱花嘴的裱花袋，使用抓捏力裱制成花形和花紋

A.固體材料
B.液體材料
C.糊狀材料
D.硬質(zhì)材料

單項(xiàng)選擇題

利用（）和抹刀的合理配合將奶油涂抹在蛋糕坯的中間及外表，使之光滑均

A.裱花袋
B.蛋糕轉(zhuǎn)盤
C.鏟刀
D.刮片