單項選擇題

谷類中植酸酶活性最強的環(huán)境溫度是（）

A.25℃
B.35℃
C.45℃
D.55℃

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單項選擇題

下列糧食原料中，維生素B1含量最豐富的是（）

A.稻米
B.面粉
C.小米
D.玉米

單項選擇題

面煮條時，由于高溫和水的作用，維生素損失率約是（）

A.7%-9%
B.17%-19%
C.27%-29%
D.29%-49%