多項(xiàng)選擇題飯店公共區(qū)域的特點(diǎn)有（）。

A.范圍小
B.影響大
C.環(huán)境穩(wěn)定
D.人員分散
E.管理難度大


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1.多項(xiàng)選擇題餐飲驗(yàn)收的主要表單包括（）。

A.驗(yàn)收單
B.冷藏魚、肉食品標(biāo)簽
C.付款通知單
D.驗(yàn)收日?qǐng)?bào)表
E.無(wú)購(gòu)貨發(fā)票收貨單

2.多項(xiàng)選擇題采購(gòu)的基本要求是（）

A.優(yōu)質(zhì)合格的貨品
B.適當(dāng)?shù)膬r(jià)格
C.信譽(yù)良好的供貨單位
D.送貨線路的合理選擇
E.及時(shí)供應(yīng)

3.多項(xiàng)選擇題客房設(shè)備選擇的基本原則有（）。

A.技術(shù)上先進(jìn)
B.操作上簡(jiǎn)單
C.經(jīng)濟(jì)上合理
D.適應(yīng)客人需要
E.符合飯店檔次

4.多項(xiàng)選擇題大理石地面的清潔保養(yǎng)內(nèi)容一般包括（）。

A.刨光
B.定期清潔
C.日常清潔
D.打蠟
E.晶面處理

5.多項(xiàng)選擇題職能型組織機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)主要包括（）。

A.結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單
B.人員之間的調(diào)配靈活性較小
C.人員流動(dòng)性大
D.專業(yè)人員可以從本職部門獲得一條順暢的晉升途徑
E.項(xiàng)目技術(shù)連續(xù)性的保持