單項(xiàng)選擇題與蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系最密切的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B6
E.葉酸


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1.單項(xiàng)選擇題人體蛋白質(zhì)每天的更新率是（）。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于豬油的敘述，正確的是（）

A.常溫下呈液態(tài)
B.被稱為油
C.被稱為脂
D.單不飽和脂肪酸含量高
E.多不飽和脂肪酸含量高

3.單項(xiàng)選擇題苯丙酮尿癥是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏（）。

A.酪氨酸羥化酶
B.苯丙氨酸羥化酶
C.苯丙氨酸羧化酶
D.苯丙氨酸轉(zhuǎn)酮酶
E.谷氨酰氨酶

4.單項(xiàng)選擇題β－胡蘿卜素在下列各種食物中含量最高（每100g組織）的是（）。

A.魚油
B.豬肉
C.山藥
D.深色蔬菜和水果
E.土豆

5.單項(xiàng)選擇題下列食物中血糖指數(shù)最低的是（）。

A.面粉
B.蕎麥
C.全麥
D.玉米
E.黃豆