單項選擇題

可能為人體內合成亞硝胺的重要場所的是（）。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸
E.大腸

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單項選擇題

霉菌產毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和等（）。

A.土壤
B.基質
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風性

單項選擇題

下列（）不是用來評價油脂酸敗的指標是。

A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.苯并A.芘