名詞解釋

必需脂肪酸(EFA)

答案:

是人體不可缺少而自身又不能合成必需通過食物供給的氨基酸。

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名詞解釋

限制氨基酸

答案: 食物蛋白質(zhì)中一種或幾種必需氨基酸相對含量較低,導(dǎo)致其它氨基酸在體內(nèi)不能被充分利用而浪費(fèi)造成其營養(yǎng)價值降低,這些相對含量較...
名詞解釋

氨基酸的功效比值

答案:

用于處在生長階段的初產(chǎn)動物在實(shí)驗(yàn)期內(nèi)其體重增加和攝入蛋白質(zhì)的量的比例賴反應(yīng)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)。

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