單項(xiàng)選擇題我國餐飲業(yè)的行業(yè)管理組織是（）

A.中國烹飪協(xié)會(huì)
B.商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司
C.國家工商行政管理總局
D.國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)采用搶先開發(fā)策略，（）

A.一般需要有較強(qiáng)的產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)實(shí)力
B.能夠盡快縮短與領(lǐng)先者的距離
C.可以降低研究開發(fā)成本
D.不必要推出以往在本地或本 企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題在餐飲產(chǎn)品生命的四個(gè)階段中，促銷費(fèi)用比較高的階段是（）

A.投入期
B.成長(zhǎng)期
C.成熟期
D.衰退期

3.單項(xiàng)選擇題屬于餐飲產(chǎn)品形式部分的是（）

A.餐飲產(chǎn)品本身的功能
B.餐飲產(chǎn)品的載體和質(zhì)量等
C.餐飲消費(fèi)時(shí)的折扣和優(yōu)惠等
D.餐飲產(chǎn)品中表現(xiàn)出的文化品味

5.單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)密集度是指（）

A.餐飲企業(yè)規(guī)模的大小
B.餐飲市場(chǎng)容量的大小
C.餐飲行業(yè)中供給企業(yè)總量的多少
D.餐飲行業(yè)中消費(fèi)者總量的多少