單項選擇題

泡芙成熟的方法有兩種，一種是（）成熟，另一種是油炸成熟

A.燒烤
B.干燴
C.蒸制
D.烘烤

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單項選擇題

裱制的泡芙的花樣一般有：（）、長條形、圓圈形、橢圓形等

A.錐形
B.方形
C.圓形
D.菱形

單項選擇題

泡芙面糊成型前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，如準(zhǔn)備好干凈烤盤，上面刷一層（）油脂

A.厚厚的
B.薄薄的
C.濃濃的
D.香香的