“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹(shù)應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

加工工藝從殺青開(kāi)始的茶類有（）。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

生長(zhǎng)在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

茶園采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，時(shí)間一般在新梢芽頭萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。

茶樹(shù)未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹(shù)。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。