單項選擇題我國目前人工養(yǎng)殖的瘦肉型豬種瘦肉率一般是（）
A.82%
B.73%
C.67%
D.55%
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1.單項選擇題我國目前瘦肉型豬種的人工飼養(yǎng)周期一般是（）
A.6個月
B.12個月
C.18個月
D.24個月
2.單項選擇題下列內(nèi)容屬于血統(tǒng)分類方法的豬型品種是（）
A.改良型
B.普通型
C.瘦肉型
D.脂肪型
3.單項選擇題干木耳200g，經(jīng)加工得600g水發(fā)木耳，此木耳得漲發(fā)率是（）
A.33%
B.300%
C.375%
D.400%
4.單項選擇題1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過（），并于當(dāng)日起實施。
A.《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B.《食品添加劑法》
C.《食品衛(wèi)生法》
D.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
5.單項選擇題選擇適于加入營養(yǎng)素的媒介食物是指強化要選擇（）
A.固定的食物載體
B.多種食物載體
C.適宜的食物載體
D.有針對性的食物載體
最新試題
魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。
題型：單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。
題型：單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。
題型：單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
題型：單項選擇題
（）是管理的重點，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實現(xiàn)。
題型：單項選擇題