【簡答題】食品中蛋白質的含量達到什么水平，方可標示“高蛋白質”或“富含蛋白質”？

答案：當固體食品的蛋白質含量≥20%NRV，液體食品≥10%NRV時候就可以說高蛋白。即≥12克/100克（固體）或≥6克/1...

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問答題
【簡答題】什么是含量聲稱？
答案：是對能量或營養(yǎng)成分含量水平的描述，如“含有”、“高”、“低”或“無”等專用詞。在一個食品標簽上亦可表示為“高鈣餅干”。
問答題
【簡答題】在食品營養(yǎng)標簽上為什么要用NRV，而不是DRIs？
答案：DRIs的全稱是膳食營養(yǎng)素參考攝入量，是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括4項內容：平均需要量（EAR）、推薦攝...