問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】從物理和化學(xué)兩個(gè)方面簡(jiǎn)述魚死后變化及對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)的影響。

答案：1、經(jīng)過(guò)僵直的魚肉，不久即開始軟化，這種現(xiàn)象稱為自溶作用。這是由于肌肉中所存在的蛋白質(zhì)被酶分解，使肌肉中的氨基酸、肽等的...

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【簡(jiǎn)答題】規(guī)范投喂方法，應(yīng)采用“四定”措施，如何理解“四定”措施？
答案：四定即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。定時(shí)：要求晴天日投喂3－4次，要規(guī)定好投喂時(shí)間，然后擊水馴化投喂；定位：選擇陽(yáng)光充足上風(fēng)處...
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【簡(jiǎn)答題】如何正確選用水產(chǎn)飼料？
答案：針對(duì)養(yǎng)殖品種、規(guī)格進(jìn)行選用；選用信譽(yù)好、規(guī)模大的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品；要有完整的包裝和標(biāo)簽；飼料外觀的檢查和判斷；測(cè)試在水中的...
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【簡(jiǎn)答題】一般情況下，魚的雌雄鑒別方法有哪些？
答案：從形體上看：雄魚長(zhǎng)而大，雌魚短而??；從生長(zhǎng)速度上，雄魚比雌魚生長(zhǎng)速度快；從魚鰭上，雄魚鰭長(zhǎng)而尖，雌魚鰭短而圓；從頭形上，...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述有胃魚和無(wú)胃魚腸道長(zhǎng)度的差異？
答案：有胃魚的腸道從胃不經(jīng)彎曲直接到肛門，成一條線，腸道短；無(wú)胃魚腸道盤繞彎曲通肛門，長(zhǎng)度是有胃魚的3～4倍。
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【簡(jiǎn)答題】水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)研究的對(duì)象和目的包括哪些內(nèi)容？
答案：研究的對(duì)象如魚、蝦、蟹、甲魚、鮑魚等，凡人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)動(dòng)物都是它研究的范圍。在學(xué)術(shù)上的目的是要通過(guò)機(jī)體的生長(zhǎng)和體內(nèi)的化學(xué)...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響水產(chǎn)商品飼料保存品質(zhì)的因素及其科學(xué)保存方法？
答案：飼料中水分含量，裝料容器質(zhì)量，保存時(shí)間；選購(gòu)含水量不超過(guò)12％，用塑料袋密封包裝好的飼料，選擇安全可靠的保存地點(diǎn)，嚴(yán)格控...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述腸結(jié)石的結(jié)局和對(duì)機(jī)體的影響？
答案：腸結(jié)石對(duì)機(jī)體的影響取決于結(jié)石的數(shù)量、大小和性質(zhì)。少量的腸結(jié)石可隨糞便排出體外。較大的腸結(jié)石可壓迫腸壁，引起腸壁損傷、潰瘍...
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【簡(jiǎn)答題】列出8種應(yīng)激性疾病。
答案：突斃綜合癥；惡性高溫綜合癥；PSE 豬肉；DFD 豬肉；運(yùn)輸病；豬大腸桿菌病；豬胃食道區(qū)潰瘍??；豬咬尾綜合癥；運(yùn)輸熱。
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【簡(jiǎn)答題】水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的作用有哪些？
答案：高效利用土地資源；提供優(yōu)質(zhì)的食物和提高生活水平；增加收入和出口創(chuàng)匯；促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；促進(jìn)相關(guān)學(xué)科的形成和科技進(jìn)步。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)對(duì)魚、蝦類動(dòng)物的生理功用？
答案：魚、蝦類和其他動(dòng)物一樣從外界飼料中攝取蛋白質(zhì)，在消化道中經(jīng)消化酶分解成氨基酸后被吸收利用，其生理功用包括：供體組織蛋白質(zhì)...

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