單項(xiàng)選擇題由于未發(fā)現(xiàn)人類存在（）缺乏癥，因而國(guó)內(nèi)外均沒(méi)有對(duì)這種常量元素制定參考攝入量。
A.氯
B.鈉
C.磷
D.硫
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1.單項(xiàng)選擇題由于葉綠素是鎂卟啉的螯合物，所以綠葉蔬菜富含（）
A.鈉
B.鉀
C.鈣
D.鎂
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)非傳染性慢性病易感人群某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入量接近或達(dá)到（）攝入量時(shí)，可以降低他們發(fā)生非傳染性慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
A.平均
B.推薦
C.適宜
D.建議
3.單項(xiàng)選擇題在人體所含的所有元素中，從高到低鐵的含量排在第（）位。
A.9
B.10
C.11
D.12
4.單項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織的建議是，每天來(lái)自反式脂肪的熱量不超過(guò)食物總熱量的1%，中國(guó)采用了這一目標(biāo)來(lái)做評(píng)估，這意味著（）
A.這是一個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)
B.超過(guò)這個(gè)量就有害
C.低于這個(gè)量就安全
D.低于這個(gè)量，帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)可以接受
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食脂肪營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)說(shuō)法不正確的是（）
A.一般植物脂肪的消化率要高于動(dòng)物脂肪
B.一般植物油中的飽和脂肪酸含量高于動(dòng)物脂肪
C.一般植物油中必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸含量高于動(dòng)物脂肪
D.脂溶性維生素含量高的脂類其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高
最新試題
食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚(yú)由于魚(yú)肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚(yú)肉中的水分，使魚(yú)肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題