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單項選擇題

魚肉中富含下列哪種營養(yǎng)素對腦發(fā)育有很好的作用（）

A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DRA和EPA
E.有機酸

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單項選擇題

制作面食時加堿可使下列哪種營養(yǎng)素嚴重損失（）

A.維生素A
B.維生素B₁和B₂
C.煙酸
D.必需氨基酸
E.必需脂肪酸

單項選擇題

豆類食物可與谷類食物混合食用而提高谷類蛋白的營養(yǎng)價值，是因為豆類食物中富含（）

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸

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