判斷題

準備工作時廚師不必察看油、鹽、醋、糖、太白粉……等材料是否短缺。

答案：錯誤

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廚房的工作鑿含煉油，洗凈鍋、碗，磨利菜刀……等。

答案：正確

廚師身上應(yīng)隨身配戴一條抹布，以便擦手及擦餐具。

答案：錯誤