判斷題

所有的食用菌都是高鉀低鈉食物。

答案：正確

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包子粉應(yīng)以面筋質(zhì)含量少為佳。

答案：正確

海帶制品表面有白色粉末，為析出的甘露醇，故食用前不宜用大量水久浸。

答案：正確