單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，黃油碟擺放在黃油刀上方，間距是（）。

A.3cm
B.2cm
C.5cm
D.1cm

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單項(xiàng)選擇題

黃酒又稱壓榨酒，其主要原料是（）。

A.藥材
B.麥芽
C.水果
D.谷物

單項(xiàng)選擇題

提前將客人人數(shù)相等的餐碟有次序的擺放在餐臺(tái)上，并將分菜用具放在相應(yīng)位置的是（）。

A.轉(zhuǎn)盤式分菜
B.盤桌式分菜
C.分叉分勺式分菜
D.各客式分菜