單項(xiàng)選擇題在甜酒的制作過程中，要盡量少打開容器，主要是因?yàn)椋ǎ?/strong>

A.防止酒香散失
B.防止溫度降低，影響發(fā)酵效果
C.防止其他細(xì)菌和真菌進(jìn)入，使甜酒變質(zhì)
D.以上都對(duì)


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1.單項(xiàng)選擇題在培養(yǎng)細(xì)菌的過程中，小亮發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落。具備下列哪種特征的是細(xì)菌的菌落（）

A.菌落較小，表面光滑黏稠
B.菌落較大，呈絨毛狀
C.菌落較大，呈青綠色
D.菌落較小，呈絮狀

3.單項(xiàng)選擇題提到細(xì)菌，你會(huì)想到芽孢。下列關(guān)于芽孢的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.一個(gè)芽孢可以萌發(fā)成一個(gè)細(xì)菌
B.芽孢是細(xì)菌用來生殖的結(jié)構(gòu)
C.芽孢是細(xì)菌的休眠體
D.芽孢對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力

4.單項(xiàng)選擇題在“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中，下列有關(guān)說法不正確的是（）

A.在無菌棉棒擦拭手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，進(jìn)行接種
B.培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理
C.本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
D.接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行高溫滅菌處理

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。下列食品加工，都是利用乳酸菌發(fā)酵的是（）

A.泡菜、酸奶
B.面包、米酒
C.泡菜、米酒
D.腐乳、酸奶