單項(xiàng)選擇題食品用香料、香精不包括只產(chǎn)生（）、（）、（）的物質(zhì)，也不包括（）

A.甜味、酸味、苦味，稀釋劑
B.甜味、酸味、咸味，稀釋劑
C.甜味、酸味、苦味，增味劑
D.甜味、酸味、咸味，增味劑


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1.單項(xiàng)選擇題某用于餅干生產(chǎn)的植物油中想添加β-胡蘿卜素，經(jīng)查β-胡蘿卜素可用于餅干，但不可用于植物油，所以該植物油中（）

A.不可以添加β-胡蘿卜素
B.可以添加β-胡蘿卜素，不需要做特別標(biāo)示
C.可以添加β-胡蘿卜素，需要在植物油上寫明專供餅干生產(chǎn)
D.無要求

2.單項(xiàng)選擇題醬肉中不允許使用苯甲酸，但其配料醬油中可以使用苯甲酸，則醬肉中（）苯甲酸。

A.可以含有，無限量要求
B.不可以含有
C.可以含有，但含量不應(yīng)超過由醬油帶入的水平
D.無要求

3.單項(xiàng)選擇題食品添加劑編碼系統(tǒng)不包括（）

A.國際編碼系統(tǒng)
B.歐盟編碼系統(tǒng)
C.中國編碼系統(tǒng)

4.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)食品工業(yè)用加工助劑描述正確的是（）

A.保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。
B.保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身有關(guān)。
C.保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，不包括發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)。
D.保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，不包括提取溶劑。