判斷題

從酒店服務(wù)產(chǎn)品內(nèi)涵的構(gòu)成要素分析，其包含產(chǎn)品固定資產(chǎn)和無形產(chǎn)品（服務(wù)）兩部分，因此，酒店服務(wù)質(zhì)量即指有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量的總和。

答案：錯誤

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賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)受其消費(fèi)酒店產(chǎn)品時(shí)期望價(jià)值和實(shí)際感知價(jià)值的影響，感知價(jià)值越高，滿意度則越高，對服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)就越好，反之則相反。

答案：正確

賓客是酒店產(chǎn)品的直接購買者和消費(fèi)者，酒店服務(wù)質(zhì)量的定義表明酒店服務(wù)質(zhì)量的高低取決于賓客的滿意度，而賓客的滿意度往往因人、因地、因時(shí)、因季的不同，同樣標(biāo)準(zhǔn)程序的服務(wù)會出現(xiàn)不同的評價(jià)結(jié)果。因此，賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)是沒有什么參考價(jià)值的信息。

答案：錯誤