牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

干法灰化助劑的作用有（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

液-固萃取常用的方法有（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。