問答題

【簡答題】CO₂在碳酸飲料中的作用？

答案：（1）清涼作用：當(dāng)二氧化碳從體內(nèi)排放出來時，會把體內(nèi)的熱帶出來，降低體溫，使人有涼爽之感。
（2）H_...

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答案：是指在一定條件下充入CO₂的制品。不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生CO₂的飲料。成品中...

【簡答題】水產(chǎn)原料中脂肪酸組成的特點？

答案：魚貝類中的脂肪酸大都是C14－C20的脂肪酸，可分為飽和脂肪酸、單烯酸和多烯酸。