判斷題

由于茶多酚與氨基酸等影響茶湯滋味物質(zhì)的含量與組成的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。

答案：正確

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清代梁章鉅在《歸田鎖記》中指出“至茶品之四等”的從低到高等級的順序是“香、清、甘、活”。

答案：正確

在茶沖泡過程中，用杯托雙手將茶奉到賓客面前體現(xiàn)茶藝師借用形體動作傳遞對賓客的敬意.

答案：正確