填空題

（）是影響微生物生長繁殖最重要的因素之一。

答案：溫度

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儲藏微生物區(qū)系主要指糧食（），在進入儲藏及（）和各流通過程中，傳播到糧食上來的一些（）。其中以霉腐菌為主，許多曲霉和青霉是最重要的儲藏真菌，它們能夠?qū)е录Z食（）。

答案：收獲后；加工期；腐生微生物；發(fā)熱霉變

在一定糧溫下，糧食水分（），可能發(fā)生結露的溫差就（）。

答案：越高；越小