問答題

【簡答題】簡述合理膳食與心腦血管疾病的關(guān)系。

答案: 膳食與心腦血管疾病有密切關(guān)系。危險因素:高鹽飲食、高脂飲食、高糖飲食等;有利于預(yù)防的因素:膳食纖維、維生素、微量元素等。
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問答題

【簡答題】以沙門氏菌為例,簡述細(xì)菌性食物中毒診斷、治療和預(yù)防原則。

答案: 診斷
(1)季節(jié)性,細(xì)菌性食物中毒有明顯的季節(jié)性,多發(fā)生于夏秋季;沙門氏菌食物中毒全年都可以發(fā)生,多見于夏秋季...
填空題

食品污染的主要危害有()、()、()、()、()

答案: 傳染??;寄生蟲病;食物中毒;慢性中毒;遠期危害
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