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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】過(guò)氧化值上升表明發(fā)生分解的物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無(wú)機(jī)鹽

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】患有下列疾病時(shí)不得從事接觸直接入口食品的工作，除了（）

A.痢疾
B.傷寒
C.肝炎
D.肺結(jié)核
E.胃炎

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】患人畜共患傳染病的牲畜，無(wú)論病情程度如何，肉尸絕對(duì)禁止食用的是（）

A.豬丹毒
B.布氏桿菌病
C.結(jié)核病
D.口蹄疫
E.炭疽病

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